sorpresa per il mio amore

A natale quando ero piccolo e fin quando nonna Bruna è stata bene si festeggiava la giornata del 26 a pranzo tutti insieme, i miei nonni, i miei con me, la famiglia di mia zia P. con i miei cugini e la famiglia di mia zia R. con mio cugino.
Ricordo i giorni prima tutto il lavorare a preparare da mangiare, si perchè come nella buona tradizione mantovana (queste le origini dei miei nonni paterni)  il cibo non deve mai mancare e sopratutto ben fatto; così si iniziava col fare la pasta fatta in casa mentre bolliva il cappone di nonna Pina, che mandava sempre come regalo a nonna Bruna per natale, col quale si preparava il ripieno per i "cappelletti" insieme alla carne bollita. Col brodo che aveva gli "occhi" si cuocevano poi i cappelletti in brodo.
Ma non era solo il fare i cappelletti, c'erano anche i tortelli da preparare ed allora cuocere la zucca, macinare gli amaretti e grattare il grana....tutti lavori che spettava a me come aiutante di cucina; si perchè come avrete capito si preparava in quantità industriale per mangiare almeno 3 giorni.
Ricordo l'insalata russa fatta in casa e tutte le leccornie prese "dall'anciuat"....il capitone in agrodolce, le acciughe arrotolate, il bagnetto, le olive ripiene e poi quel gorgonzola che "squara".
Quanti ricordi di quei natali passati tutti insieme, bei ricordi che vivono in me e che oggi oltre a condividere con chi passerà di qua voglio condividere col mio amore avendo preparato una cosa che la nonna preparava sempre per natale e che a me piace tantissimo.
Sò che non è venuto come il suo, ricordo bene come lo faceva ed il sapore che aveva, ma ho voluto ugualmente farlo perchè a me ricorda quei natali ormai lontani passati in famiglia coi nonni.
Buone feste
Sdg